HAIKU JAPANESE AND ASIAN FUSION
Il ristorante giapponese, cinese e asian fusion HAIKU JAPANESE & ASIAN FUSION di Bologna riflette con i piatti tipici della cucina nipponica lo stile, la filosofia e la tradizione da cui il suo nome deriva.
I profumi e le tentazioni dell’oriente vengono ricreati in menu di ispirazione giapponese e Asian Fusion à la carte al fine di perseguire una perfetta logica culinaria di equilibrio ed armonia.
Nel pieno centro di Bologna si è voluto creare un ristorante dove l’esclusività, l’eleganza e la modernità si fondono con il cibo e la tradizione giapponese ed orientale, appagando gli occhi e il palato del Cliente.
il meglio della tradizione culinaria del Sol levante: piatti provenienti dalla cucina giapponese,pura ed armonica, e piatti asian fusion, con prevalenza di pietanze cinesi e thailandesi, dai sapori forti, contrastanti e decisi.
SUSHI
Riso cotto, condito con aceto di riso, zucchero e sale, combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alghe, vegetali o uova.
URAMAKI
Polpette cilindriche di medie dimensioni con due o più ripieni circondati da foglia di nori, uno strato di riso e guarnizione esterna.
TEMPURA
Un piatto tipico della cucina del sol levante che consiste in un fritto in pastella di pesce e verdure croccante e leggero.
SASHIMI
Sottili filetti di pesce freschissimo, solitamente salmone, tonno, branzino o gamberi cotti e crudi.
GUNKAN
Il Gunkan, altrimenti chiamato “sushi nave da battaglia”, è una ricetta giapponese di sushi utilizzato principalmente per ingredienti morbidi.
SHAO MAI
I ravioli al vapore (shao mai) sono uno dei tipici piatti della tradizionale cucina cinese più conosciuti ed apprezzati nel mondo.